• Auf der Großen Straße 10, 65345 Eltville / Rauenthal
  • +49 6123 974 21 36
  • E-Mail: sb@breuer-wein.de

Wein ist Genuss und Leidenschaft

Weniges ist so spannend und abwechslungsreich wie der Wein. Ob beim Arbeiten im Weinberg oder im Keller – das Beste aus dem Lesegut zu machen und in die Flasche zu bringen, das ist meine Passion.

Weinmanufaktur Stefan Breuer

Individuell, charakterstark, vielfältig

Nach meiner Ausbildung zum Weinbau-Techniker im Rheingau habe ich meine Auslandserfahrungen in Californien bei Pine Ridge Winery gesammelt. Von 1994 bis 2006 war ich Winzer und Geschäftsführer im Weingut Altenkirch in Lorch im Rheingau.

Im Mai 2006 habe ich die Weinmanufaktur Stefan Breuer gegründet. Zu Beginn hatten wir einen Hektar Anbaufläche. Seitdem ist einiges passiert: Insgesamt sind es nun 11,5 Hektar in Ingelheim in Rheinhessen.

In den Toplagen Schlossberg und Bockstein wachsen Spätburgunder und Riesling. Die Unterschiedlichkeit dieser Lagen und ihre Individualität machen meine Weine charakterstark und vielfältig. Mein Anspruch ist es, moderne Weine zu erzeugen, ohne auf die Tradition zu verzichten. Das Terroir mit all seinen Facetten muss man schmecken.

Unsere Weinwelt entwickelt sich – sie wird internationaler, vielfältiger und erlebnisorientierter. Stefan Breuer trägt dem Rechnung, dem Ausbau moderner Weine, dem Austausch mit Kollegen und den Events mit unseren Kooperationspartnern. Gute Ideen können nur entstehen, wenn man den Blick weitet!

Unser Weinbulli

Der Weinbulli für ihr perfektes Fest

Stefan Breuer stellt sich vor

Breuer - Wein

Leidenschaft

Ob rot oder weiß, trocken oder lieblich: Wein ist eine Passion, die ansteckt

Tradition

Der Trank der Götter: Seit Jahrtausenden kultivieren und genießen Menschen Wein

Genuss

Ein Tropfen Ruhe in einer hektischen Zeit: Wein entschleunigt unser Leben

Genusspakete zum Aktionspreis

Um den Frühling noch mehr zu genießen haben wir euch verschieden Genussangebote zu Vorteilspreisen zusammengestellt.

Ihr bekommt diese Angebots-Pakete versandkostenfrei mit einer kleinen Überraschung nach Hause geliefert. 

Weiß

Unsere Weine entstehen aus einer Kombination von moderner und traditioneller Weinproduktion. Besonders gerne machen wir Weine mit ausgeprägtem Charakter, Weine die polarisieren. In unserem Keller erzeugen wir Weine die man verstehen muss, über die man spricht.  Die Weine aus den bis zu 50 Jahre alten Reben lagern teils im Holzfass, zuvor arbeiten wir mit langen Maischestandzeiten. So entstehen fruchtige, teilweise mineralische, edle Tropfen.

Rot

Bei unseren Rotweinen arbeiten wir überwiegend mit dem Einsatz von Holzfässern, meist amerikanische Eiche. Der Einsatz des Holzes verleiht dem Wein mehr Farbe und komplexe Aromen. Für unsere Top-Weine nutzen wir ausschließlich neue Barriquefässer, danach lagern in der zweiten Befüllung unsere Basis-Weine. Größtenteils setzen wir bei der Herstellung auf traditionelle alte Klone, teilweise sogar bis zu 50 Jahre alte Reben.

Rosé

Unsere frischen und fruchtigen Rosé-Weine überraschen im Gegensatz zu den meisten Rosé mit Langlebigkeit. Sie sind unkompliziert, fruchtbetont und zeigen wenig Tannine auf.

Prickelndes

Bei unseren Sekten setzten wir auf traditionelle Versektung, kombiniert mit modernster Technik. Die unkomplizierten Sekte gären im Tank, die meisten unserer Sekte reifen jedoch in traditioneller Flaschengärung und erhalten dadurch ihren individuellen, überzeugenden Charakter. Dazu haben wir noch immer traditionelle Rüttelpulte im Einsatz. Die Handgerüttelten Sekte überraschen immer wieder aufs Neue. Sie sind geprägt von Fruchtigkeit, Eigenständigkeit, Langlebigkeit und Komplexität.

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